Sabah, kaya dengan budaya dan alam semula jadinya, juga terkenal dengan pelbagai makanan tradisional yang menggoda selera. Makanan tradisional Sabah mencerminkan keunikan etnik dan bahan tempatan yang digunakan dalam setiap hidangan. Dari hidangan laut hingga makanan berasaskan beras, setiap rasa menyimpan cerita. Mari kita jelajahi keistimewaan rasa makanan tradisional di Sabah!

Makanan tradisional Sabah kaya dengan keunikan yang dipengaruhi oleh pelbagai suku kaum di negeri ini. Setiap suku, seperti Kadazan-Dusun, Bajau, dan Murut, mempunyai hidangan khas yang dihasilkan menggunakan bahan-bahan tempatan. Hidangan mereka menggambarkan budaya dan tradisi yang telah diwarisi turun-temurun.

Antara makanan tradisional yang terkenal di Sabah termasuk hinava (salad ikan mentah), sinalau bakas (daging panggang), dan kelupis (nasi pulut). Rempah ratus dan herba tempatan sering digunakan untuk memberikan rasa yang unik pada setiap hidangan. Semua ini menjadikan makanan Sabah begitu istimewa dan memikat selera.

Makanan tradisional ini bukan hanya untuk dimakan tetapi juga menjadi simbol penyatuan dalam setiap perayaan dan acara khas. Hidangan tradisional sering dihidangkan semasa pesta, mengeratkan hubungan antara keluarga dan masyarakat. Makanan Sabah adalah warisan budaya yang terus dipelihara dan dihargai oleh generasi sekarang.

TOP MAKANAN TRADISIONAL SABAH ANDA PERLU CUBA!

Ambuyat [ Makanan tradisional Sabah paling viral ]

Zaman kini, ambuyat segera adalah versi mudah dan cepat untuk menikmati hidangan tradisional Sabah yang terkenal ini. Terbuat daripada tepung sago, ambuyat mempunyai tekstur kenyal dan elastik. Ia disediakan dengan mencampurkan serbuk ambuyat segera dengan air panas lalu dikacau sehingga menjadi gel yang lembut.

Ambuyat dimakan dengan cara mencelupkannya ke dalam kuah asam atau pedas, yang biasanya mengandungi ikan atau udang, dan disertakan dengan sayur-sayuran atau bahan-bahan perasa lain. Hidangan ini sangat popular sebagai makanan ringan atau hidangan utama di Sabah.

Cara menikmati :

Cara makan ambuyat adalah dengan menggunakan penyedok kayu atau garpu khas yang dikenali sebagai candat, untuk mengangkat ambuyat yang lembut dan kenyal. Makanan ini biasanya dimakan dengan tangan, dan dicelupkan ke dalam kuah pedas atau asam.

Walaupun ada yang memakan ambuyat dengan pelbagai jenis kuah, kombinasi tradisionalnya adalah dengan kuah yang berperisa masam dan pedas, memberikan rasa yang menyegarkan.

Hinava [Salad Ikan Mentah]

Hinava adalah salah satu hidangan tradisional yang terkenal di Sabah, terutamanya dalam kalangan masyarakat Kadazan-Dusun. Ia terdiri daripada ikan mentah yang dipotong kecil dan dicampur dengan jus limau nipis, bawang merah, cili dan sedikit garam.

Proses pencampuran ini menghasilkan hidangan yang segar, masam, pedas, dan sangat beraroma. Hidangan ini sering dijadikan hidangan pembuka selera dalam majlis atau perayaan.

Cara menikmati :

Cara makan hinava biasanya disertakan dengan cencaluk (fermentasi udang kecil) yang memberi rasa umami dan sambal tuhau yang terbuat daripada tumbuhan halia liar yang diparut dan dicampurkan dengan bahan perasa.

Kombinasi rasa antara hinava yang segar, cencaluk yang masam, dan sambal tuhau yang pedas mencipta pengalaman makan yang unik dan menyegarkan. Hidangan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga memberikan gambaran tentang keaslian dan kekayaan budaya kulinari Sabah.

Latok

Latok adalah hidangan yang menggunakan alga atau rumpai laut sebagai bahan utama, yang biasanya ditemui di kawasan pesisir pantai di Sabah. Rumpai laut ini dipetik segar dan dicampur dengan bahan-bahan seperti bawang, cili, dan limau nipis untuk memberikan rasa segar dan pedas.

Selain itu, latok sering dijadikan hidangan sampingan atau pembuka selera tetapi ia juga boleh dinikmati sebagai hidangan utama bersama nasi.

Cara menikmati :

Cara makan latok adalah dengan mencampurkannya bersama bahan perasa seperti garam, minyak zaitun, dan rempah lain mengikut citarasa. Ada juga yang menikmatinya mentah dengan sedikit perasa tambahan untuk meningkatkan rasa.

Untuk makluman anda, latok adalah hidangan yang kaya dengan mineral dan sangat digemari kerana teksturnya yang kenyal dan rasanya yang unik, memberikan sentuhan kesegaran dari lautan Sabah.

Anda semua perlu cuba latok yang berasal dari Sabah ini ! Ini makanan sabah kegemaran Cik Min!

Amplang

Amplang adalah sejenis keropok tradisional yang sangat popular di Sabah. Ia diperbuat daripada campuran ikan segar, tepung sagu, dan bahan perasa, yang menghasilkan tekstur rangup dan rasa yang enak. Ikan yang biasa digunakan untuk membuat amplang adalah ikan tenggiri atau ikan belida, menjadikannya kaya dengan rasa laut.

Keropok ini berbentuk kecil dan bulat, menjadikannya mudah dimakan sebagai snek ringan atau hidangan sampingan ketika santai bersama keluarga. Amplang juga terkenal sebagai oleh-oleh wajib bagi pelancong yang berkunjung ke Sabah.

Cara menikmati :

Cara menikmati amplang sangat mudah. Ia boleh dimakan terus sebagai snek atau dicicah dengan sos cili untuk menambah rasa pedas dan manis. Amplang juga sering disajikan bersama teh atau kopi panas, menjadikannya pilihan sempurna untuk minum petang. Dengan rasa yang rangup dan aromanya yang memikat, amplang pasti menjadi kegemaran setiap kali anda menikmatinya!

Kelupis [ Nasi Pulut ]

Kelupis adalah makanan tradisional yang terbuat daripada nasi pulut yang dibungkus dengan daun palas dan kemudian dibakar. Hidangan ini sangat popular di Sabah, terutamanya dalam kalangan masyarakat Kadazan-Dusun.

Kelupis biasanya dimakan sebagai makanan ringan atau hidangan semasa perayaan seperti Pesta Kaamatan. Ia mempunyai tekstur yang kenyal dan rasa yang lembut, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk dimakan bersama sambal atau lauk lain.

Cara menikmati :

Cara makan kelupis adalah dengan membuka pembalut daun palas dan menikmati nasi pulut yang telah dibakar. Biasanya, kelupis dimakan bersama sambal pedas, ikan masin, atau lauk lain untuk melengkapkan rasa. Makanan ini sering disajikan dalam majlis besar dan acara perayaan, kerana ia melambangkan nilai kekeluargaan dan tradisi masyarakat Sabah.

Hidangan tradisional Sabah menawarkan pengalaman rasa yang unik dengan bahan-bahan asli dan rempah tempatan. Dari ikan mentah yang segar hingga daging panggang beraroma, setiap hidangan memikat selera. Jangan lepaskan peluang untuk mencuba hidangan tradisional Sabah yang penuh dengan keistimewaan ini!

Sekian sahaja perkongsian Cik Min tentang Makanan tradisional Sabah untuk kali ini. Jadi, tunggu apa lagi? “Jom lah, sedap bah! Cuba makanan tradisional Sabah, pasti memuaskan selera dan membawa kenangan manis!”

Penafian
Pengendali web tidak bertanggungjawab terhadap komen atau catatan pengirim dalam ruangan ulasan laman ini. Komen atau catatan yang tertera adalah tanggungjawab pengirim sepenuhnya.

Jom layari MakanLokal.com untuk mendapatkan lebih banyak artikel yang menarik!

Nak makan apa? Makan lokal-lah